小鸡炖蘑菇 （周末准备试试这个 嘿嘿）

benzhong

晚上就操练，不过准备搞只大鸡黄焖的干活

逍遥隼

刚把一盒哥们特意从大兴安岭带来的榛蘑给送了人了，早知道就给你了。
我不爱吃鸡，所以……

Michaelgu

原来51NB有食神。

kevin_heyi

这个菜还有几个要点：
1，蘑菇最好用整个的说，这样跟好吃
2，鸡块最好用鸡腿上的说，这样更好吃。
3，姜放的太少了，要多放，切成丝的说
4，如果不放辣椒的说，可以放一些胡椒粉。（我做的话放比较多）
5，在爆炒的时候，可以加一些白酒，和老酒。这样鸡肉更好吃。
另外几种变化如下
1。不用酱油，用红糟代替。
2，不用水，全部用酒（红酒，老酒，黄酒，葡萄酒等）和姜丝。叫鸡酒。这道菜非常的补，适合mm补身体。老爷子吃了小心留鼻血，吃后可以说全身很热。小心作坏事。

逍遥隼

按说，小鸡炖蘑菇吃的是蘑菇啊，味道全进去了，所以最好用榛蘑。

Tiger雷

QUOTE:

Originally posted by 逍遥隼 at 2005-9-23 17:44:
按说，小鸡炖蘑菇吃的是蘑菇啊，味道全进去了，所以最好用榛蘑。

没错

拆弹专家

我赞同替楼主开个“美食专区”！

hgtangtang

这个最好用新鲜的蘑菇了， 不新鲜的不大好吃得，

还有去饭店大家最好不要吃蘑菇， 很多看起来很新鲜， 那是因为用富尔马林泡过得，

summerleech

我记得怎么这个好象是汤才对啊

tcho

的确被我做成汤了，因为来不及把汤靠干。
没有好蘑菇，也没有姜，放了一些纯正的四川花椒，
成了川菜味道了，不过很好吃，谢谢楼主！

新来的

我一般都把鸡块过水汆一下，
略硬了再炒。。