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专门网»论坛 › 封存区 › 西北区 › 【讨论】石灰水蒸蛋………………………………谁吃过？… ...
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【讨论】石灰水蒸蛋………………………………谁吃过？…………………………谁会做？

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匆匆过客

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发表于 2008-9-9 14:02:52| 字数 115| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层 |阅读模式
小时候特别爱吃！

现在各大餐馆有水煮蛋～但是不可能有石灰水蒸蛋了……

怀念……

问问叶子家的人（叶嫂，叶爸爸，叶妈妈）会做不?老张家的人会做不？西北区哪位XD会做啊？

俺想吃了……

[ Edited by  匆匆过客 on 2008-9-9 20:27 ]
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myjoys

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发表于 2008-9-9 14:03:39| 字数 11| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
俺就不信了
这也被随机了
自家菜地，哈哈哈
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匆匆过客

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 楼主| 发表于 2008-9-9 14:03:40| 字数 33| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层
哇哈哈……

又随机鸟……

幸运啊……

希望有人会做石灰水蒸蛋……祈祷……
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匆匆过客

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 楼主| 发表于 2008-9-9 14:04:24| 字数 26| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层

回复 #2 myjoys 的帖子

谢谢斑竹捧场……

HOHO…………

今天适合出去打猎……
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龙3

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发表于 2008-9-9 14:06:49| 字数 58| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
老妈会做   嘿嘿
小时间国家开了个养殖厂，主要养殖鸡和鱼
那时间天天的吃啊，变花样吃，吃的我一年张了10+CM   奶奶都不认识了
我的人生没有P档和D档、更没有R档，一直挂S档
2019年6月26日修改如下---------------
努力赚钱，不瞎BIBI
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股海阿牛哥

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发表于 2008-9-9 14:06:57| 字数 226| - 中国–香港 Verizon通讯公司UUNet互联点 | 显示全部楼层
石灰水蒸蛋
主料:鸡蛋3个
配料:生石灰5g、毛毛盐、开水450ml、生抽一汤匙、麻油一汤匙、葱花
做法：1、用一个容积为500ml的立碗将蛋打散，边打边加毛毛盐；
2、用开水将生石灰化开，备用；
3、蒸锅里把水烧开,多少自己定,只要保证不会烧干,在蒸的过程也不会溢进蛋碗里
就可以了；
4、用清石灰水边冲鸡蛋边打散；
5、水烧开以后再把装好蛋液的碗放下去开始蒸,中火,只要保持水刚好滚开就可以了
然后蒸12分钟,关火,稍焖一下再拿出来，将生抽、麻油淋上撒上葱花，上桌。
你呼叫的用户已结婚,请下辈子再拔
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股海阿牛哥

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发表于 2008-9-9 14:09:28| 字数 142| - 中国–香港 Verizon通讯公司UUNet互联点 | 显示全部楼层
风味的形成与pH、温度和热处理时间密切相关。在pH>11,90℃热处理50min时可以形成风味独特、鲜味明显、口感醇厚适口的特色风味蒸鸡蛋。氨基态氮、游离氨基酸的变化和可溶性糖参与的美拉德反应与风味的形成具有一定的关系。蛋黄中的脂质,一定程度的氧化降解对风味的形成有重要的贡献。
你呼叫的用户已结婚,请下辈子再拔
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匆匆过客

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 楼主| 发表于 2008-9-9 14:09:36| 字数 114| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by 龙3 on 2008-9-9 14:06
老妈会做   嘿嘿
小时间国家开了个养殖厂，主要养殖鸡和鱼
那时间天天的吃啊，变花样吃，吃的我一年张了10+CM   奶奶都不认识了


回深圳去你家住一晚上……
HOHO……

我好想长高……
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X40USR

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发表于 2008-9-9 14:12:13| 字数 6| - 中国–上海–上海 电信 | 显示全部楼层
还真没听说过
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bigstone

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发表于 2008-9-9 14:14:51| 字数 9| - 中国–上海–上海 联通 | 显示全部楼层
生石灰到哪里去买？
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arlonzy

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发表于 2008-9-9 14:32:48| 字数 7| - 中国–浙江–金华 联通 | 显示全部楼层
这都有，口水。
此处留个位置
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匆匆过客

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 楼主| 发表于 2008-9-9 14:40:47| 字数 10| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层

回复 #10 bigstone 的帖子

大石头兄弟 也喜欢吃？
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juno

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发表于 2008-9-9 14:47:01| 字数 4| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层
能吃的 ?
~我系水王~水王系我~
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匆匆过客

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 楼主| 发表于 2008-9-9 14:48:13| 字数 11| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层

回复 #13 juno 的帖子

你在湖南白混几年了……
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匆匆过客

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 楼主| 发表于 2008-9-9 14:48:46| 字数 11| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层

回复 #13 juno 的帖子

你在湖南白混几年了……
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鱼较瘦Pro

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发表于 2008-9-9 15:21:25| 字数 9| - 中国–辽宁–沈阳 联通 | 显示全部楼层
木有吃过这种东东。
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xcode

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发表于 2008-9-9 15:28:31| 字数 9| - 中国–北京–北京–西城区 联通 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
签名被屏蔽
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好好学习

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发表于 2008-9-9 16:07:06| 字数 23| - 中国–湖南–长沙 电信/湖南师范大学 | 显示全部楼层
我小区旁边的小餐馆就有。。会长沙了。带你吃去。
已婚
努力工作 早日辞职
9.13
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Cyril_Bin

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发表于 2008-9-9 17:23:52| 字数 26| - 中国–吉林–长春 科学院网 | 显示全部楼层
小时候奶奶经常做，很好吃。二十年没有吃过了，怀念啊。
Thinkpad X200t 7450; Compaq N600C; Palm Treo 650 Orange; Nokia N800
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lawbreaker

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发表于 2008-9-9 19:11:35| 字数 4| - 中国–江苏–无锡 中移铁通 | 显示全部楼层
能吃啊？
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火星总督

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发表于 2008-9-9 19:43:33| 字数 14| - 中国–广东–梅州–梅县区 电信 | 显示全部楼层
蛋白质变性，会不会有毒副作用
百亩庭中半是苔，
桃花净尽菜花开。
种桃道士归何处，
前度刘郎今又来。[url]http://dwz.cn/5RtXY1
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zjx30

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发表于 2008-9-9 19:44:50| 字数 24| - 中国–浙江–杭州 电信 | 显示全部楼层
这个能吃么？
PS：听说水机了要发NB的，坐等NB
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匆匆过客

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 楼主| 发表于 2008-9-9 20:11:24| 字数 90| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by 好好学习 on 2008-9-9 16:07
我小区旁边的小餐馆就有。。会长沙了。带你吃去。


恩好的……

长沙还有吃埃镑（aibang）的地方 你知道不？我想吃那个！
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叶子的老婆

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发表于 2008-9-9 20:15:31| 字数 75| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层

回复 #1 匆匆过客 的帖子

*.*lll 南方人还真敢吃啊！石灰水！不会！ 匆匆现在怎么没大没小了！**\ 什么叫叶子家的人

[ Edited by  叶子的老婆 on 2008-9-9 20:18 ]
跟随我家叶子来这里学习撒
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叶子的老婆

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发表于 2008-9-9 20:17:08| 字数 154| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by 股海阿牛哥 on 2008-9-9 14:06
石灰水蒸蛋
主料:鸡蛋3个
配料:生石灰5g、毛毛盐、开水450ml、生抽一汤匙、麻油一汤匙、葱花
做法：1、用一个容积为500ml的立碗将蛋打散，边打边加毛毛盐；
2、用开水将生石灰化开，备用；
3、蒸锅里把水烧 ...

  
毛毛盐？大粒盐吗？以前没听说过
跟随我家叶子来这里学习撒
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匆匆过客

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 楼主| 发表于 2008-9-9 20:17:30| 字数 31| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层

回复 #24 叶子的老婆 的帖子

我真希望叶嫂能会……

然后我就有时间跑过去吃一顿……

可惜…………
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匆匆过客

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 楼主| 发表于 2008-9-9 20:27:46| 字数 117| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by 叶子的老婆 on 2008-9-9 20:15
*.*lll 南方人还真敢吃啊！石灰水！不会！ 匆匆现在怎么没大没小了！**\ 什么叫叶子家的人

[ Edited by  叶子的老婆 on 2008-9-9 20:18 ]



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sharpless

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就是松花蛋
感觉有点失控，都不听话，都不信了。。。
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火星总督

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发表于 2008-9-9 20:29:38| 字数 49| - 中国–广东–梅州–梅县区 电信 | 显示全部楼层
看你化学学的
QUOTE:
Posted by sharpless on 2008-9-9 20:28
就是松花蛋
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 楼主| 发表于 2008-9-9 20:55:09| 字数 55| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层
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Posted by sharpless on 2008-9-9 20:28
就是松花蛋


包子你是湖南人么？**\
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